干锅鸡的做法

　　说到干锅鸡，肯定有很多人会忍不住的流口水，因为这样的食物是在是太美味了。当然也是因为这样的原因，所以很多人出去外面吃饭肯定少不了点这道美食，不过外面地沟油吃多了总是不健康，所以如果可以了解干锅鸡的做法，然后在家做这道美食，岂不是更好。时时刻刻可以吃到。

　　其实对于干锅鸡的做法应该不是很难，最为关键的要了解有哪些配料以及制作过程的小细节，那么就可以非常简单的把这道美食变成餐桌上的常客了，所以喜欢吃的你，不妨自己动手做吧。这样更加的安全，而且可以远离地沟油。

　　1、香菇条用油炒透，捞出备用。

　　2、洋葱片炒到微焦，捞出备用。

　　3、葱段炒到微焦，捞出备用。

　　4、鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。

　　5、锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。

　　6、放入百叶结，翻炒均匀。

　　7、加入1/3的料汁，翻炒均匀。

　　8、加入一半泡香菇的水，烧开。

　　9、加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。

　　10、加入剩下的姜片和蒜头。

　　11、加入1/3的料汁，翻炒均匀。

　　12、加入香菇条和木耳，翻炒均匀。

　　13、加入适量的干辣椒和干花椒。

　　14、加入洋葱片和葱段。

　　15、加入剩下的香菇水和适量清水。

　　16、加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。

　　17、加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。

　　小贴士

　　用现杀的鸡做应该更好吃，冷冻鸡的味道差一点。总的来说是很好吃啦，有些专业水准，尤其是里面的配菜。百叶结实在是太棒了，还有蒜头，下次还要多放些。

　　所以说对于干锅鸡的做法应该总体来说并不是太难，当然最为关键的是在制作过程中准备好充足的原料，还有制作过程的一些小细节，那么你也可以做成像经常吃到的美味，你也就是最后的大厨了。而且食材绝对的干净，吃得放心。