油炸桂花糕的做法

　　十月，正式吃桂花糕的好时节。因为十月的南京城的桂花飘香，人人都在观赏桂花，都喜爱用桂花做成糕，然后坐在院子里一边闻着桂花香一边吃着桂花糕，这是一种享受。同时，也会有人把做好的桂花糕油炸了，吃起来更有口感。那么油炸桂花糕怎么做呢？下面就为大家介绍它的做法。

　　油炸桂花糕的做法详细步骤

　　1、将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；

　　2、再下入猪油拌透；

　　3、方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；

　　4、上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；

　　5、凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。

　　油炸桂花糕的做法小贴士

　　制作要诀：

　　1、炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；

　　2、所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；

　　3、本品有油炸过程，需备花生油约500克。

　　食物相克：

　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　通过阅读上面的内容，相信大家都知道油炸桂花糕怎么做的。油炸桂花糕比桂花糕香脆，吃起来的口感更好吃，喜爱吃桂花糕的朋友们不妨尝一尝。要是配上一杯茶，那是更好不过了。当然，桂花糕还有其他做法，就不一一介绍了，想要了解更多，可以找一些有关的食谱。最后，希望大家生活愉快！