水煮白菜的做法有哪些？

　　水煮白菜，很多人可能觉得并不好吃，其实味道不好，只是因为用错了方法想要水煮白菜变得好吃，关键就要在与方法上面准备一些白菜，还有就是鸡蛋大葱和肉变能了，白菜不要用刀子切，撕成块状放上料酒食盐味道清淡即可。

　　制作材料

　　主料：白菜500克，猪肉（瘦）

　　水煮白菜成品

　　100克

　　辅料：鸡蛋50克

　　调料：大葱25克，姜15克，辣椒（红、尖、干）15克，花椒2克，盐3克，植物油50克，味精5克，胡椒粉1克，香油20克，豆瓣辣酱50克，酱油50克，料酒15克，淀粉（玉米）2克。

　　做法一

　　1、将白菜心洗净撕成块；

　　2、猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦

　　肉片抓匀；

　　3、干红椒切成段；

　　4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；

　　5、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；

　　6、待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；

　　7、将猪肉片放入锅中，加入白菜块；

　　8、待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。