夏日家常菜吃什么好？

　　在夏天，人们的胃口普遍是不好的，因为天气实在是太热了。有的时候天气太热就会选择不吃饭，偶尔一次是没有问题的，如果经常这样做肠胃肯定是容易受到损伤的。既然如此，在夏天肯定要吃一些可以打开人们胃口的食物，这样就有一个问题出现，夏日家常菜吃什么好？

　　西红柿豆腐文蛤汤

　　原料：西红柿、盒豆腐、文蛤、姜片。

　　制作：

　　1）文蛤用盐水浸泡后洗净泥沙。

　　2）豆腐切成小块。西红柿切块熬汁，待用。

　　3）炒锅加油，炒香姜片加入清水和文蛤，微开后再加入豆腐和西红柿汁，烧开后调好口味，即可出锅。

　　菜肴特点：汤浓味美，口感鲜嫩。

　　冰镇苦瓜

　　原料：苦瓜、胡萝卜、蜂蜜、海鲜酱。

　　制作：

　　1）苦瓜和胡萝卜切片，入锅焯水后冰镇。

　　2）将冰镇后的原料摆在盘中，用蜂蜜和海鲜酱做味碟，即可。

　　菜肴特点：清热去火，口感脆爽。

　　丝瓜炒鸡蛋

　　原料：丝瓜、鸡蛋。

　　做法：

　　1、将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用。

　　2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀。

　　3、点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

　　4、在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

　　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

　　中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。