牛膝的功效与作用及食用方法

　　现在社会，养生似乎是一个永恒的话题。为了身体的健康，也为了生活过的更有品质，很多人都在追求着养生和保健。养生不仅表现在饮食上，也表现在住、行、用的各个方面。现在很多喜欢用野生的一些植物来进行食用，因为这些植物的天然无公害，更因为这些植物的一种特殊功效。

　　牛膝作为一种原始的野生植被，有很多人都认识，但是这绝对不影响它的功效和作用。也正是因为这些功效，被人们很好的利用。现在，就让我们研究一下牛膝的功效和作用，以及它的食用方法。

　　功效和作用

　　牛膝根入药，生用，活血通经；治产后腹痛，月经不调，闭经，鼻衄，虚火牙痛，脚气水肿；熟用，补肝肾，强腰膝；治腰膝酸痛，肝肾亏虚，跌打瘀痛。兽医用作治牛软脚症，跌伤断骨等。

　　一、牛膝丝瓜汤

　　主料：丝瓜300克

　　辅料：牛膝20克，猪肉（瘦）50克淀粉（玉米）25克，鸡蛋100克鸡蛋清30克

　　调料：料酒10克，酱油6克姜5克，大葱10克盐2克，植物油25克

　　做法：

　　1、将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段

　　2、丝瓜洗净后切去皮，切成3厘米见方的片

　　3、猪肉洗净，切成3厘米见方的片

　　4、然后磕入鸡蛋清，放入淀粉、酱油、料酒抓匀

　　5、姜切成丝，葱切成段

　　6、将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，下入姜丝、葱段爆香

　　7、再加入1800毫升清水，置武火上烧沸

　　8、然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟，加入盐、鸡精即成。

　　二、牛膝拌海蜇

　　主料：海蜇300克

　　辅料：牛膝20克

　　调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，白糖10克，鸡精3克，香油25克，醋10克。

　　制作：

　　1、将海蜇煮熟，切4厘米长的段；牛膝洗净润透，切3厘米长的段；姜切丝，葱切丝。

　　2、将海蜇放入碗内，加入葱、姜、白糖、鸡精、醋、料酒、牛膝、盐，拌匀即成。

　　以上就是牛膝的功效和作用，以及牛膝的食用方法。得知了牛膝的功效与作用，大家是不是都急于尝试一下这种食物做成的美食呢！那就按照以上所介绍的两种方式，试一下吧，会收到意想不到的效果！