番茄排骨汤的做法，这样做出来最鲜美！

　　相信大部分人都会做排骨汤，但不同的人做出来的排骨汤味道不同，虽然做排骨汤的方法很简单，但想要让做出来的汤味道鲜美还是有技术难度的，下面就介绍番茄排骨汤的正宗做法。

　　一、番茄排骨汤的做法

　　料

　　番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。

　　做法

　　1、番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用；

　　2、排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片，煮开后去掉血水和浮沫；

　　3、将煮好的排骨用温水冲洗干净，放入温水锅中，加入姜片；

　　4、水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮；

　　5、炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟；

　　6、最后加入葱花和生菜后即可关火。

　　二、番茄排骨汤

　　材料

　　排骨500克，番茄5个，番茄酱50克，盐，料酒1小匙，胡椒粉，葱，姜，蒜少许

　　做法

　　1、排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。

　　2、将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。

　　3、锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

　　4、将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。

　　5、开大火将汤烧开，然后转小火。

　　6、待排骨即炖软时，加入番茄酱、胡椒粉。

　　7、撒上香菜等增加香味的蔬菜。

　　三、番茄排骨汤的做法步骤

　　主料：排骨500克（斩块）

　　配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许

　　调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右

　　制作方法：

　　1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

　　2、排骨焯水后煲汤，约3小时。

　　3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

　　4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。