荠菜蛤蜊炒年糕的做法

　　相信大家对于年糕肯定不会陌生吧，年糕是常见的一种食物，年糕不但外形好看而且还含有丰富的营养，经常吃年糕是可以起到很好的保健功效，年糕有很多种做法，我们常见的年糕做法是用其它食材搭配上年糕来炒着吃，下文我们就采用了蔬菜里面的荠菜和海鲜里面的蛤蜊搭配上年糕来做成荠菜蛤蜊炒年糕，一起看看下文关于荠菜蛤蜊炒年糕做法的介绍。

　　原料：荠菜、年糕、黑蛤、香葱

　　做法：

　　1、黑蛤用清水加盐泡半天吐净沙子，荠菜洗净切碎、香葱切碎备用。

　　2、冷水和黑蛤一起下锅，水煮开黑蛤就起锅放一边备用。

　　3、煮黑蛤的白汤里加入年糕继续开火煮至水开捞起备用。

　　4、另起锅加一点油爆香葱碎，倒入煮好的年糕，翻炒两下。

　　5、再倒入切好的荠菜、加入一点盐翻炒，再将黑蛤倒入继续翻炒两下出锅。

　　小贴士：

　　1、黑蛤一定要提前用清水加盐泡着，让它吐净沙子。

　　2、黑蛤最好冷水下锅。

　　3、蛤蜊汤一定用来煨年糕，这样才能保证年糕充分入味、鲜美无比。

　　4、因为蛤蜊本身鲜咸，所以这个菜用盐要少一点。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是年糕，我们知道年糕不但可以食用而且还含有方法的营养，年糕的做法有很多种，我们可以采用年糕搭配上其它食材来做成各种美味的菜肴，上文为我们详细介绍了荠菜蛤蜊炒年糕的做法。