怎样炒苦瓜

　　有些人虽然喜欢吃苦瓜，但是不知道怎样炒苦瓜_怎样炒苦瓜好吃。其实苦瓜的做法有很多，可以拌着吃也可以炒着吃，想要把苦瓜做的好吃就一定要掌握做苦瓜的窍门，如果想要去除苦瓜的苦味可以把苦瓜片用热水烫一下，也可以用凉水浸泡一会。下面详细给大家介绍下做苦瓜的方法。

　　一、苦瓜如何做好吃

　　1、除了苦瓜好吃，必须让它的苦味变淡一些，平时在烹调苦瓜时，如果想炒时，可以把苦瓜洗净以后切成片儿状，然后在锅中加清水烧开，再把切好的苦瓜片放在沸水中焯烫1到2分钟，取出以后用冷水洗净，再按自己的需要，把苦瓜炒熟，它的苦味比较淡，吃起来感觉特别好。

　　2、苦瓜如果想做成凉拌菜，在制作以前，应该把新鲜苦瓜洗净以后，切成片状，放在凉水中浸泡，浸泡时间应该在3到4小时之间，而且中间要换水3到4次，这样也能让它的苦味变淡一些，在调制时可以加入适量的辣椒油，这样也能让做出的凉拌苦瓜特别好吃。

　　二、苦瓜的家常做法

　　1、苦瓜炒鸡蛋

　　苦瓜炒鸡蛋是她最常见的家常做法，在制作的时候，需要把新鲜苦瓜切成特别薄的片状，然后放到沸水中焯一下，焯好以后取出用手，把苦瓜中的水全部挤掉，在磕开三四个鸡蛋，放到苦瓜中调匀，然后在锅中放食用油，加热以后把蛋液入锅煎制，煎到两面金黄以后，取出切成块状，撒上适量胡椒粉就能食用。

　　2、蜜汁苦瓜

　　苦瓜的味道特别苦，平时在吃的时候可以给他搭配适量的蜂蜜，具体做法是把新鲜苦瓜用刮皮刀把外皮刮掉，然后再把苦瓜的果肉全部削成薄片，准备适量的冰块摆放在盘子中，把切好的苦瓜片放在冰块上，另外准备一个小碗里面放上蜂蜜，在吃苦瓜时直接用苦瓜片蘸食小碗中的蜂蜜就可以。