炖鲍鱼的家常做法

　　鲍鱼是现在很常见的食物，对它的选择不能随意进行，鲍鱼含有的营养价值很高，过多的吃后，会让身体有负担，鲍鱼制作方法比较多，常见就是炖鲍鱼，这样的制作方式简单，吃的时候对身体也没有损害，那炖鲍鱼的做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些认识。

　　炖鲍鱼的做法：

　　苦瓜排骨炖鲍鱼

　　材料：鲍鱼1斤，排骨1根，苦瓜1根，黄豆，姜适量，盐适量

　　做法

　　1、将鲍鱼用刷子刷干净壳。

　　2、排骨、苦瓜切大块，黄豆洗一下。

　　3、除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开，文火炖1小时就可以了，下鲍鱼再炖15分钟，起锅前加点盐调味就好。

　　双冬炖鲍鱼

　　材料

　　主料：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，

　　辅料：瘦猪肉250克，桂圆肉15克，

　　调料：盐3克

　　做法

　　1、鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；

　　2、猪瘦肉洗净，切片；

　　3、天冬、麦冬、桂圆肉洗净；

　　4、将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此炖菜具有滋肾润肺，养阴清热的作用。

　　食物相克：

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

　　麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。

　　在对炖鲍鱼的做法认识后，制作炖鲍鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对炖鲍鱼的做法制作过程中，对它的时间一定要掌握好，鲍鱼制作时间太长的话，会让它的口感改变，这样吃的时候也不会很好吃。