葡萄干肉桂小吐司的做法

　　常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做葡萄干肉桂小吐司这道菜吧。

　　1、高筋面粉300G、砂糖30G、盐4G、牛奶210G、无盐奶油30G、发酵粉4G、葡萄干90G放入面包机揉面，发酵，葡萄干事先用朗姆酒浸泡一周左右，如果没有朗姆酒，可以在做面包前用热水将葡萄干泡软，淋干再使用。

　　2.12面团第一次发酵好后，取出，压出内部空气，再次揉成光滑的面团。

　　3.21分成两份。

　　4、每份再分成均等的五小份，揉成小面团。

　　5、模具内涂一层奶油，也可以铺一层烘焙纸，然后将五个小面团放入。

　　6、进行第二次发酵。

　　7、待面包坯发酵到模具八分高左右的时候，在面包坯上面划开切口，放入一小块奶油，撒上结晶糖和肉桂粉，再喷一层水雾。

　　8、烤箱预热180度烤23分钟。