糖醋刀鱼要怎么做好吃呢

　　众所周知，刀鱼一直以来是新鲜美味的代表，刀鱼肉质鲜嫩，一直以来都是老百姓饭桌上的常客，那么刀鱼怎么做好吃呢？今天小编就为大家带来了酸酸甜甜的糖醋刀鱼的做法大全及怎么做好吃，有兴趣的朋友一起来看看，一起来学习一下这道开胃小菜——糖醋刀鱼的做法吧。

　　做法一：

　　一、主料

　　秋刀鱼250g

　　二、做法

　　1、刀鱼洗净放盐盐半个小时左右。刀鱼一定窄点。薄点。那样煎出来酥脆。

　　2、然后锅中放少量油。一定是热锅凉油。油温八成热放入刀鱼。时间长一些再翻面。让刀鱼定型后翻面。要不刀鱼容易散了。煎至金黄取出。

　　3、接下来就是调芡汁。我是按照一比二比三比四的比例调的。一勺淀粉。两勺酱油。三勺糖。四勺醋的比例。如果喜欢吃甜口在加糖也可以的。然后加水调制。

　　4、锅中放入底油。爆香葱姜蒜后。放入煎过的鱼。倒入调好的芡汁。收汁后放入香菜出锅。

　　做法二：

　　一、主料

　　刀鱼两条

　　二、辅料

　　啤酒适量

　　醋适量

　　糖适量

　　三、做法

　　1、将刀鱼煎到两面金黄；

　　2、白酒、醋、糖、盐、鸡精调成味汁，淋到煎锅里，烹一下；

　　3、加啤酒（只加啤酒不加水），开炖，出锅前加一些大蒜片。

　　小贴士：

　　1、刀鱼的鳞可以吃，内脏和鱼鳃用筷子从鱼口中绞出，不用开膛破肚。

　　2、姜片可放多点去腥味。

　　小编今天为大家带来了两个糖醋刀鱼的做法，大家更喜欢哪一个呢？是酸酸甜甜的第一个做法，还是有重口味啤酒的第二个做法呢？小编个人更喜欢有啤酒的刀鱼啦，同时也非常希望小编今天的糖醋刀鱼的介绍能给您带来一点点做菜的灵感。