西米的煮法是什么

　　炎热的夏天即将到来，空气中比较干燥，而且太阳特别毒辣，夏天出汗是一种很正常的现象，身体内缺少了很多的水分，所以我们通常都喜欢喝一些茶水，南方人喜欢喝一些西米露，补充身体内所需要的水分，但是您知道西米的煮法吗？

　　西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起来一粒一粒的，又吃起来QQ的那种，可以事先煮好最后再放进去。

　　煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。

　　煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊。

　　1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右

　　2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起

　　3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了

　　4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

　　在做西米露之前，首先要煮西米，当然为什么说它是西米呢，因为这是从西方引进来的一种米，与我们日常生活中所吃的大米不同的是，它的形状圆圆的，并且容易粘在一起，所以在煮的时候就需要有很多的注意事项，这样才不会损失希米中的营养成分。