蓝莓提子蛋糕卷的做法

　　如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蓝莓提子蛋糕卷的做法简单，大多数人都能很快学会。

　　1、备食材如下图

　　2、分离蛋清，蛋黄，分别放置。葡萄干温水泡软，拭去表面水份备用。

　　3、蛋黄调面糊：橙汁与玉米油混合搅拌，加入面粉及玉米淀粉搅拌至无干面粉，加入蛋黄搅至顺滑即可。

　　4、蛋清打发：蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），电动打蛋器低速打发至现鱼泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打发至体积增大一倍，第2次中高速打发至有明显纹路，第3次低速打发至湿性发泡有大弯沟状，如下图

　　5、预热烤箱10分钟。蛋白打发后分3次加入蛋黄糊，下上翻拌均匀再加下一次，直至全部拌匀。加入葡萄干上下翻拌搅匀。

　　6、把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘。

　　7、烤箱烘焙：烤箱预热后，把烤盘置中层，上下火调180度，定时25分钟进行烘烤。

　　8、烘烤时间到，立刻取出。

　　9、烤盘倒扣，轻轻撕去蛋糕表面油纸，晾5分钟。

　　10、蛋糕上面盖上油纸，轻轻翻过来放置。蛋糕四周切边。

　　11、舀蓝莓酱适量在小碗中搅匀，然后均匀涂抹在蛋糕表面。

　　12、用擀面杖辅助油纸把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟定型。

　　13、晾凉取出，切成想要的大小装盘。

　　想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，蓝莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。