家常青辣椒酱的做法

　　青辣椒酱也是比较常见的一种家常辣椒酱的做法，主要准备青椒，准备大蒜，再准备适量的生姜，另外还要准备少量的花椒和芝麻，再准备适量的白醋和白糖以及白酒，加入白酒能够提高食材的新鲜度，能够提高辣椒酱的保质期。青辣椒酱做好以后，有一股清香的味道，有很好的促进食欲的功效。

　　家常青辣椒酱的做法材料：青椒半斤、蒜二片、羌一小塊【香料】：花椒一抓、芝麻一抓【調料】：、白酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖11/2湯匙

　　做法1。把青椒、蒜、羌切碎待用，水份如果多的話就用網過滴一下2。熱油，油要多，熱油至出白煙，放花椒（一抓）至香味四溢，花椒不要，留油3。放芝麻一大抓，把剛才切碎的青椒、蒜、羌放内炒香4。放調料，鹽，小許生抽調味5待涼後裝瓶放冰箱隨取隨用

　　做法二

　　材料植物油15毫升，新鲜青辣椒20条（辣味），切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升做法1。取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。2。将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。3。将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。

　　做法三

　　材料A。尖尾红辣椒200公克，沙拉油80公克，蒜末60公克，B。豆办酱45公克，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，盐8公克，水3杯，C。太白粉20公克，冷开水80㏄做法1。将辣椒剥去蒂头绞碎，放入锅内，加入沙拉油、蒜末炒香。2。加入材料B以中小火同煮约7、8分钟。3。最后加入混匀的材料C芶芡，熄火后待凉装罐即完成。