怎样自制辣椒酱好吃

　　很多人家都比较喜欢自己来制作辣椒酱，自己制作辣椒酱可以准备一些优质的食材，比如说可以做成牛肉辣椒酱，营养价值比较高，有很好的促进食欲的作用，具有很好的下饭的效果，另外也可以制作豆豉辣椒酱，豆豉辣椒酱在平时生活当中也可以用于做菜，在做菜的时候适当的放一点，使整个菜的口感更好。

　　怎样自制辣椒酱好吃

　　材料红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生做法1。将辣椒洗净，用料理机打碎；2。牛肉切碎或用料理机打碎；3。锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟；4。锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒；5。加入牛肉翻炒；6。再加入辣椒碎略炒；7。加入白糖、盐、姜末；8。加入黄豆酱；9。小火炖半个小时，10。加入番茄酱，拌匀；11。最后加入炒熟的花生，牛肉粉；

　　小诀窍弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个眼睛肿的像红眼兔子一样；这个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光的地方可以存放很久；不放花生，放点芝麻也会很香。

　　做法二

　　材料红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A。沙拉油100CC，香油50CC，B。盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙做法1。豆豉与橄榄仁洗净沥干。2。豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一起用调理机打碎。3。热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。4。略翻炒数下后加入切碎的豆豉与橄榄仁同炒。5。加入调味料B中火持续翻炒。6。炒约10分钟后散发出香味即可。