黄豆炖猪蹄儿怎么做

　　黄豆炖猪蹄，是两种不同的食物，黄都属于一种植物，黄豆当中含有了丰富的大豆蛋白，很多的药物都是从黄豆当中提取的，黄豆的制作方法是多种多样的，我们平时所吃的豆腐，所喝的豆浆，都是黄豆制作而成的，黄豆炖猪蹄作为一种美味的食物，下面我们就一起来了解一下，该种食物的制作方法。

　　折叠做法一

　　制作食材

　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　制作流程

　　1、猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，黄豆炖猪蹄

　　2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，

　　3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

　　特点：

　　美颜养肤，汤浓味香。

　　厨师一点通：

　　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

　　折叠做法二

　　制作食材

　　猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。黄豆炖猪蹄

　　鸡精。

　　制作流程

　　1、黄豆泡发5小时。

　　2、猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）

　　3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪有关黄豆炖猪蹄图片（13张）

　　蹄的水。

　　4、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。

　　5、开盖放入鸡精，大火收汁。

　　折叠做法三

　　猪蹄2个

　　黄豆100克

　　姜适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　1、黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

　　2、冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

　　3、汤锅内加足量冷水，放入洗净的猪蹄，加入葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，加入料酒去腥，烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

　　4、炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

　　5、捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

　　6、滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

　　以上就是黄豆炖猪蹄的制作方法，在这里小编要为大家提供一些意见，比如在制作之前，为了让黄豆的营养，充分的炖到猪蹄的汤当中，一定要先将黄豆泡很长的时间，至少要泡一个小时以上，在制作的过程当中，也要把握好时间和温度，这样才能够制作出美味的食物。