黄花菜泡久了有毒吗

　　黄花菜泡久了可能是有毒的，长时间久泡以后，会导致黄花菜在水里面出现一些霉变物质，从而释放毒素后，容易引起食物中毒的迹象，也会伴随着恶心呕吐的症状，会对机体健康造成一定的侵害。

　　黄花菜也是一种金针菜，里面还有一定的秋水仙碱成分，如果放置时间太长或者是摄取量过多的情况下，都会导致自身组织氧化掉，从而产生有害物质入侵到消化道系统以及泌尿系统，严重危害到自身健康，需要制成干黄花菜以后，能够将里面的秋水仙碱去除掉，也需要选择开水煮沸，降低对人体的影响性。通常需要在浸泡的时候泡制10~60分钟左右，然后捞起来沥干，通过自身喜欢的方式烹饪，能够补充体内所需的营养物质，有助于自身能量缺乏改善，对于机体免疫能力的提高会有帮助作用。

　　日常生活期间适当吃一些黄花菜，能够补充体内所需的胡萝卜素、钙磷铁、脂肪、蛋白质等，还能补充体内所需的卵磷脂以及碳水化合物，能够达到润肠通便的效果，改善大便干燥以及便秘等，还能提高记忆力。