带皮花生煮多长时间好呢？

　　煮带壳的花生一般是水开后再煮5-10分钟，水变成了黄色，火候是能闻到花生的清香就好。如果有糊味就是煮过头了，水变成了黑色。

　　水煮带皮花生

　　主料：带皮嫩花生500克，辅料：盐适量，花椒大料适量。

　　1、花生洗几遍，把上面的沙子洗干净。泡二个小时。

　　2、加入盐和花椒大料和适量清水大火煮开。

　　3、转小火煮四十分钟左右即可。

　　小贴士

　　可以泡在水里，充分泡入味后捞出尽快吃光最好。

　　卤水带壳花生

　　主料：花生（鲜）450克，调料：食盐2茶匙，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1段，干辣椒6个，香叶2片，黑胡椒1茶匙。

　　1、准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。

　　2、把花生洗干净，加入锅里，加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可，我喜欢花生糯糯的，卤了三个小时。

　　3、熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。

　　五香卤花生

　　材料：带壳生花生2斤，八角，花椒，姜片，香叶，陈皮，老抽，盐。

　　1、花生放进水盆浸泡半小时以上。

　　2、用手揉搓着反复冲洗干净后捞出。

　　3、拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝。

　　4、将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐。

　　5、加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火。

　　6、让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。