西红柿做汤的做法

　　汤是很多人滋补身体常见选择，汤的种类比较多，对汤选择可以根据自己喜爱进行，不过在喝汤的时候，都是要适量进行，汤喝的太多话，对身体营养吸收也是会有负担的，这点喝汤的时候要注意，那西红柿做汤是不错之选，含有的维生素较多，对西红柿做汤如何进行呢，下面就详细介绍下。

　　西红柿做汤：

　　材料：西红柿1个，鸡蛋1个，面粉100克，香菜1棵，食盐，鸡精，五香粉，山西老陈醋少许

　　做法

　　1、西红柿洗净，用刀切成小块

　　2、锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香

　　3、放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油

　　4、加入约500ml左右的清水，大火烧开

　　5、烧水的过程就该开始拌疙瘩了（这种做法适用于新手，有利于水的掌握）

　　6、塑料盆内放入适量的面粉

　　7、用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内

　　8、将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓

　　9、搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状

　　10、再重复7、8、9的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了

　　11、这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮

　　12、面粉拌好后，水也开了，就该下面了

　　13、左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开

　　14、重复13的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内

　　15、到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内

　　16、加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可

　　在对西红柿做汤认识后，使用西红柿制作汤，一定要注意时间不能太长，否则会让西红柿的营养元素流失，喝的时候对身体不会有太多帮助，而且制作西红柿汤，对盐的放入也要适量进行，放入过多，喝的时候口感也是会改变。