糖鸡蛋的家常做法

　　鸡蛋的营养价值很高，吃鸡蛋对身体帮助比较大，不过在吃鸡蛋的时候，一定要适量进行，它含有的胆固醇过高，吃的太多的话，会影响到身体各方面的，尤其是对中老年人，更是要注意这点，糖鸡蛋是制作鸡蛋很好选择，对糖鸡蛋的做法如何呢，这样制作鸡蛋也不是很复杂的。

　　糖鸡蛋的做法：

　　材料

　　材料A：糖50克，热水50克

　　材料B：鸡蛋2个（只要蛋黄），香草精，牛奶250克（正好一个袋装的），糖20克，Gelatin10克，水20克

　　做法

　　焦糖做法：

　　1）将A中的糖放在锅中小火加热，一边搅拌一边加热，成褐色离火（小心烧糊），加入热水搅拌。热水要慢慢的放，不然会溅的很厉害的；

　　2）将焦糖水放入容器里，要是想要成品层次分明些，建议放在冰箱冰一下

　　布丁液做法：

　　3）Gelatin先加冷水拌匀，再加少许热水融化开；

　　4）将B中的牛奶加入糖小火加热，至温热时拌入打散的蛋黄液和香草精，用打蛋器（whisk）把溶液搅拌均匀；

　　5）将融化的Gelatin加入蛋液中，搅拌均匀；

　　6）布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍凉后放进冰箱，使其凝结即可。

　　以上就是糖鸡蛋的做法，制作糖鸡蛋的时候，要注意其他食材放入一定要合理，而且制作糖鸡蛋过程中，对不懂的地方，可以咨询他人，这样制作的时候，才会知道该如何进行，制作后吃对身体不会有影响，利于身体各方面发展。