芸豆炒肉的做法，这三种做法最地道

　　芸豆就是大家熟知的四季豆，所以这种食材是很常见的，芸豆的吃法非常丰富，今天为大家介绍的是芸豆炒肉，这道菜的做法有多种，下面为你介绍各地方最流行的三种方法。

　　一、芸豆炒肉丝/更多做法

　　1、芸豆去头尾洗净。

　　2、切成丝。

　　3、爆炒好的肉丝。

　　4、锅内倒油，待油温升至7分热时

　　5、倒入芸豆迅速翻炒

　　6、加盐后翻炒均与。

　　7、加入适量的清水后，盖上大火2分钟

　　8、之后再倒入肉丝翻炒

　　9、加鸡精

　　10、翻炒均匀后熄火。

　　11、装盆。

　　二、芸豆炒肉的做法步骤

　　今晚上我问宝贝想吃什么菜呀，她看了看冰箱里的菜后说还想吃芸豆，因为昨晚已经给她炒过这道菜了，看来是没吃够，好吧，今晚继续吃芸豆炒肉，其实我也很爱吃呢。

　　1先将白芸豆洗好。

　　2白芸豆切成丝。

　　3猪肉切成片，葱、姜切末。

　　4炒锅放入油，烧热后放入肉片煸炒。

　　5再放入葱末、姜末翻炒，接着倒入料汁。

　　6放入芸豆丝翻炒。

　　7加水，以没过芸豆为宜，因为芸豆不好熟，所以多放水，一次加够。

　　8炒15分钟左右，等锅里的水靠的差不多的时候，芸豆也基本上熟了。

　　9出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可。

　　三、芸豆炒肉的制法：

　　1、五花肉治净，切成2.5厘米见方的

　　各式芸豆炒肉块。

　　2、将五花肉块入锅煸干，入葱姜片煸香，放入糖色炒匀，迅速烹入料酒，加水烧开，放入芸豆，移至小火煨40分钟，调入盐、味精、酱油继续煨10分钟，收汁即可。