手术后鸽子汤的做法步骤有哪些

　　作法流程

　　1、首先干掉小鸽（自来水可封死），要提前准备好煲汤。

　　2、炖鸽汤用的辅材，有很多大枣，枸杞适量，姜片适量。

　　3、鸽子肉闷血后切成一块待烧。

　　4、鸽子肉用开水焯一下，捞起。

　　5、将准备好的姜片用适当的素油以小火烘烤，这样可以去除腥味。

　　6、加开水，将生姜片汤煮开。

　　7、把鸽子肉倒入沸水中翻炒。

　　8、在米酒中浇上适量的除腥，然后加入备好的大枣和枸杞，加入凉水（饮用水）大火烧开。

　　9、此时可将炒锅里的鸽子肉块带汤倒入备好的瓷锅中，慢炖一小时后再加入适量的盐，再炖三十分钟左右。

　　10、鸽子汤做得很好，适合坐月子及术后病人服用。

　　通用问题

　　要用沸水烫幼鸽，才能拔毛。

　　假设产妇鸽子汤是用乳鸽（即4周龄幼鸽）熬煮，营养成分较佳。

　　杀鸽子的正确方法：

　　杀死鸽子的方法就是在水里憋死。这样可以保证不会有营养流失。假设鸽子觉得太残忍的话，也可以用纯饲料灌入小鸽子的嘴，一会儿小鸽子就死了。