烤箱烤虾做法有哪些呢？

　　烤箱是近年来烹饪技术革新的产物，烤箱基本上实现了烤制烹饪的自动化，无需人为控制即可烤出美味无比的食物。例如，烤箱烤虾就是一道美味十足的大餐，同时保持了虾的完整性。下面就来看看烤箱烤虾做法有哪些的讲解吧。

　　一、烤明虾

　　1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。

　　2、明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。

　　二、蛋黄烤虾

　　材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。

　　1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10:1:2的比例调匀。

　　2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。

　　3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

　　大虾基础处理：1、切开背部剔除纱线。2、暂断虾肉中的伤。3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

　　三、烤九节虾

　　材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒制作方法：

　　1、洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的）

　　2、大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。

　　3、把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。

　　4、预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。