肉饺子馅做法大全有哪些？推荐3种做法！

　　中国很多地方的人都有做饺子吃的习惯，在各种各样馅的饺子中，猪肉馅的饺子是非常常见的，猪肉馅饺子也是中国非常有特色的美食，不仅吃起来味道非常鲜美，营养也非常丰富，在做这种饺子时，可以根据需要，加入不同的调料，做出自己喜欢的味道。

　　一、芹菜大肉饺子

　　材料

　　猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油

　　做法

　　1、芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末

　　2、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分

　　3、将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

　　4、将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

　　5、锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

　　二、羊肉饺子

　　材料

　　葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜

　　做法

　　1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

　　2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）。

　　3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

　　4、面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

　　5、锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。

　　三、杏鲍菇大肉饺子

　　材料

　　猪肉馅500克，杏鲍菇两根，胡萝卜半根，木耳100克，泡发，面粉500克，葱，姜，盐，生抽，鸡精，油，香油

　　做法

　　1、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃

　　2、杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎

　　3、葱姜切末放入肉馅中

　　4、把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中

　　5、加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅

　　6、面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子

　　7、擀成饺子皮

　　8、饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子

　　9、锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可。