芝麻酱凉拌菠菜的做法

　　生活中很多人觉得芝麻酱中含有芝麻成分麻麻的口感，所以又把芝麻酱叫做麻酱，而芝麻酱具有着丰富的营养价值，如：使人体头发乌黑油亮，强身键骨，补充人体钙元素，舒缓肠道治疗便秘等，故此受到很多人的喜欢，做法也比较多，本文就简单介绍下芝麻酱凉拌菠菜的做法。

　　麻酱菠菜的做法

　　稀释芝麻酱：

　　①将2勺芝麻酱放入碗中，加适量盐。

　　②用筷子朝同一方向划圈搅动，边搅边加少许的凉开水进去。

　　③继续同一方向搅动，直至芝麻酱变得很稠。（这个时候你就会闻到散发出很浓郁的芝麻的香味。

　　④好了，再加入适量凉开白，同一方向搅动，直到稀稠度达到你的要求。

　　菠菜去黄叶老根，洗净，焯水。

　　菠菜捞出后迅速浸入凉水里。

　　菠菜彻底过凉后，捞出轻轻挤干水份，从中间切一刀后装盘。

　　熟花生米碾碎备用。

　　把调好的芝麻酱里加适量生抽，香油。

　　把碾碎的花生米和芝麻酱都浇在处理好的菠菜上。吃前拌匀即可。

　　其它芝麻酱凉拌菜的做法

　　芝麻酱拌黄瓜

　　1、黄瓜洗净，用刀拍扁，切厚片。

　　2、火腿肠切片，备用。

　　3、鲜蒜去皮，加点盐，放蒜臼子里面捣成泥。

　　4、将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中，放入蒜泥。

　　5、放入一大勺芝麻酱，加适量盐。

　　6、加入适量味极鲜酱油，淋适量香油拌匀即可。

　　芝麻酱拌豆角

　　1、豆角，抄水。豆角抄水一定要火稍稍大一点，适当焯的时间长点，以免豆角引起食物中毒。

　　2、芝麻酱调好，放适量的盐。

　　3、豆角过凉水。

　　4、好了，切段。

　　5、装盘，撒上蒜末。

　　麻酱凉粉

　　1、凉粉切片切丝切块。

　　2、芝麻酱加适量凉开水澥开，加少许蒜末和盐调匀即可。

　　3、切些黄瓜丝，黄瓜切成丝，蒜剁成蓉。

　　4、浇上麻酱调料，再撒上些花生碎，也很美味清爽的。

　　麻酱菠菜拌香菇

　　1、菠菜洗净，沥干水份。

　　2、香菇洗净，切成片备用。

　　3、锅中煮开水，放一点油和盐，下菠菜和香菜焯熟，然后沥干水。

　　4、把焯好的菠菜和香菇装盘，淋上麻酱，再撒一点炒香的白芝麻即可。

　　麻酱卷

　　1、芝麻酱里面放盐，放入自己炒的花椒粉，放入适量的水搅开。

　　2、用老面儿发的面檊成一张大的面饼，抹匀调好的芝麻酱。

　　3、卷成长条状，切成相等的一段一段的。

　　4、在每一个小的芝麻酱卷上轻轻的切三刀，不要切太深。

　　5、放入烧开的蒸锅上蒸1钟就好了。