洋葱隔夜变色能吃吗

　　洋葱整夜变得可以吃，不会变坏。

　　洋葱也叫圆葱，洋葱含有较多的物质，如蛋白质、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。洋葱中含有较多的挥发性物质，具有抗氧化的功效，能与身体中的儿茶酚胺起到软化血管的作用，适当的食用洋葱还能促进脂肪代谢，在体内甘油三酯高的情况下，洋葱内的物质能够刺激肠胃蠕动，还能加速消化，增强食欲。洋葱虽然益处更多，但不能当药物服用，如果出现了疾病，还要按照医生的嘱咐服药。

　　洋葱中还含有大量的黄酮素，这是因为它与铁、铝等金属发生变色，它们有可能变成蓝色，或者变成蓝色或者褐色。因此，洋葱变色，受热后即可食用。

　　洋葱切入过程中会有刺激眼睛流泪的挥发性物质，可在旁边放一碗水来缓解。