油条的制作方式有哪些

　　油条是属于早餐食物的一种，很多老年人朋友特别喜欢吃，每天早晨喝一碗豆浆，吃一些油条，既可以帮助我们满足自身的温饱问题，又可以帮助我们补充体内所需营养，但是一些不法商贩在油条中加入一些明矾可能会危害到我们自身的身体健康，简述一下油条的制作方式方法吧。

　　做法一：

　　外酥脆内松软无矾油条制作配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。

　　做法二：

　　（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

　　（2）面粉放盆中。

　　（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

　　油条

　　（4）后发酵一个小时。

　　（5）面团发至两倍大。

　　（6）盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）

　　（7）盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）

　　（8）案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

　　（9）刀上也抹油，将大面片切成小条。

　　（10）两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

　　（11）油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。

　　（12）炸好的油条，一家人的早餐足够了。

　　我们可以根据以上油条的制作方式方法自己在家中制作油条，这样自己做出来的油条才能够更加放心的食用，而且自己做出来的油条无论是在色泽还是口感上，都会比街头做出来的更加美味，为了我们的健康，也要尝试着自己去做。