炝炒苦瓜的做法大全

　　说到苦瓜很多热会马上想象到它苦涩的味道，但是苦瓜的营养价值非常的丰富，经常食用能起到很好的清热解毒和降血脂的作用，经常食用还对减肥有很大的帮助，但是很多人都觉得吃苦瓜是一件非常痛苦的事情，只要我们掌握好制作方法就能很好的减少苦涩的程度，下面一起了解下炝炒苦瓜的做法大全。

　　炝炒苦瓜的做法大全

　　做法一

　　1、苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。

　　2、干花椒及干辣椒切成2~3段。

　　3、坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。

　　4、待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。

　　5、大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。

　　做法二

　　1、苦瓜洗净剖半，把里面的籽和白瓤剔除，然后切片

　　2、热油，加葱花炝锅，放入苦瓜爆炒。加盐调味

　　3、临出锅前，加少许小鸡香菇方便面的料包（一点就行），翻炒匀出锅。

　　苦瓜的功效：

　　苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。

　　每个人的饮食习惯都是不同的，为了身体的健康不能养成挑食的习惯，上面就是对炝炒苦瓜的做法大全的介绍，平时我们可以按照上面的方法进行制作苦瓜食用，尤其是炎热的夏季经常食用还能很好的预防中暑。