麦菜的做法有哪些

　　随着现代物质生活的不断丰富，越来越多的人将生活品质当成了追求，人们再也不是以前那种为了温饱而饥不择食的状态而苦恼的。许多小菜越来越多的出现在了人们餐桌上来，现在比较流行麦菜，这是一种非常有营养的菜，而且味道十分的不错，适合下饭，下面就来看看麦菜的做法有哪些吧。

　　香灼油麦菜

　　制法：（1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。

　　油麦菜

　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。

　　特点：特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。

　　关键：

　　1.油麦菜氽制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

　　2.海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

　　清炒油麦菜

　　制作工艺

　　1.油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；

　　2.葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；

　　3.锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；

　　4.烹入海鲜酱油、生抽调味；

　　5.然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

　　麦菜的做法的作法是非常多的，因为这是一种可塑性非常高的菜，能够做成各种各样的菜肴，而且每一种菜肴的做法都非常的简单，很容易被做成家庭小菜，所以，以上介绍的麦菜的做法可以给大家一个参考，让大家在家里都能够亲自做出美味的菜肴。