土豆炖鸡的家常做法是什么

　　如今的生活质量好了，平常的日子我们的餐桌上都会出现鸡肉鱼肉等等的肉食，对于鸡肉来说大家是不陌生的。鸡肉的做法也有很多，无论是哪种做法味道都是很不错的。土豆炖鸡是常见的做法，那土豆炖鸡的家常做法是什么？对于这个问题大家都想知道，下面就为大家简单的介绍一下。

　　土豆炖鸡的家常做法是什么？

　　主料：鸡肉500g、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个

　　辅料：油10g、白糖5g、老抽20ml、酱油15ml、料酒适量、花椒5g、姜片5g、葱段10g、大蒜1头、干辣椒10g、郫县豆瓣50g

　　步骤：

　　1、土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用。

　　2、鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味。

　　3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香。

　　4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

　　5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐。

　　6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟。

　　7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁。

　　8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，另一个锅烧开水下面，把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。

　　小贴士：

　　1、锅里可以多倒点油，放入郫县豆瓣慢慢翻炒，一定要炒出红油。

　　2、加开水慢慢炖收汁，使鸡肉和土豆都入味。

　　3、汤汁不要收过头要留一些最后拌面用，可以下点刀削面，棍棍面拌在汤汁里同食。

　　上文就是关于土豆炖鸡的家常做法是什么的介绍，现在大家知道了吧！对于喜欢做菜的朋友来说，为自己家人做一道道美味的饭菜是很享受的。就算是日常的饭菜，做的美味也是很有必要的。这道菜大家可以在家试试，味道是很不错的哦！