卤菜凉面的做法

　　食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关卤菜凉面这道菜的做法。

　　1、准备好作料，重庆的面，不管是小面还是其他，作料肯定是要丰富的！

　　2、我们家瓦力也来帮忙了！以后在论坛里，它会经常在厨房帮我的！

　　3、把水烧开

　　4、把面放下去，煮过心就可以了，不要煮太久，凉面软了就不好吃了。

　　5、把面挑在筲箕里（其实我家筲箕被我妈扔了），然后放入菜油和葱油，这里一定要放入菜油，面才不会糊在一起！

　　6、把风扇力量开大，然后不停的用筷子挑散，一直要把面吹冷、挑散了，才不会糊在一块，面才劲道。

　　7、这就是拌好了的面。

　　8、然后开始打作料，这一步是最重要的，比例和分寸一定要拿稳，不然味道会大不一样。步骤：姜蒜水、生抽、油辣子海椒、麻油、花椒面、味精、花生粒、白糖、猪耳朵、核桃肉、葱花！

　　9、这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了！

　　10、近照来两张！

　　吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作卤菜凉面一饱口福吧。