苦瓜烧鸭的做法

　　看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于苦瓜烧鸭的做法介绍，自己赶紧开始学习吧

　　1、苦瓜洗净，切成一厘米宽、两厘米长的块状；鸭洗耳恭听净后切块

　　2、锅中烧油，油热放糖，等待糖化掉

　　3、待糖完全化了，锅中已有点冒小泡时，放入鸭块，炒散

　　4、往锅中加入泡辣椒、豆瓣酱、花椒后，不停地翻炒，至到炒至水基本干，锅中剩下的基本都是油（这个过程大概得炒10分钟左右），这个过程很重要，要炒得干一些才好吃

　　5、加入适量水（不要没过鸭块了，否则就多了），再倒入苦瓜条

　　6、盖上锅盖，大火将锅里烧开后，改中小火，闷~~~~~其间要翻几次，闷的时间大概要四十分钟左右。我没有记时间，看着鸭肉烧熟了，再加一些盐（不能加多了，因为豆瓣酱本身就比较咸了）就行了

　　看了小编的介绍我想很多的朋友都会对苦瓜烧鸭感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。