白切猪肚的做法有哪些

　　白切猪肚这是一道非常出名的菜，很多大人都爱吃，但是猪肚里的营养极易随着制作的过程浪费掉，那么究竟如何更好的保存猪肚里面的营养价值呢？白切猪肚是最好的选择之一，那么让我们一起学习下这道美食的做法吧！

　　白切猪肚的制作步骤：

　　主料：猪肚、红枣、面粉、酒、生盐

　　辅料：生抽、蚝油、蒜蓉、姜、胡椒

　　制作步骤：

　　1、新鲜的猪肚，将猪肚上白色的肥膘切掉。

　　2、将猪肚翻过来（猪肚都切有一个小口），把里面的脏东西用水冲掉，放生盐搓，将猪肚里层表面的粘糊糊的东西搓掉，冲干净再用生盐搓一次。

　　3、搓完生盐后再放面粉揉，揉几分钟后冲洗干净，这样就可以去除异味了。

　　4、将胡椒、红枣、姜、酒塞到清洗干净的猪肚里。

　　5、将处理好的猪肚放进瓦煲里加水烧开后转小火煲大概一个半小时（根据自己的口味控制时间的长短，我家有小小孩，所以煮的烂一点），后捞出放凉。

　　6、放凉后切好摆盘。

　　7、将蒜蓉、生抽、蚝油、香油调成味料，直接沾猪肚吃就好了。

　　功效：

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。主要适用人群是虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用

　　以上内容为我们介绍了白切猪肚的做法，猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩，亲们，快快行动起来吧！