牛肉韭菜饺子馅的做法

　　饺子是很常见的佳肴，饺子的做法比较多，而且饺子馅的种类也是很广泛的，因此在对饺子选择的时候，需要对它的各方面进行了解，这样吃的时候，对身体才不会有任何损害，那牛肉韭菜饺子馅是不错选择，这类饺子受到很多人喜爱，对牛肉韭菜饺子馅的做法怎么样呢？

　　很多人对牛肉韭菜饺子馅的做法并不是很清楚，这类饺子在制作上，也是很简单的，但是制作前，需要注意的是，对它的食材都是需要准备好，这样才能够成功的制作出来。

　　牛肉韭菜饺子馅的做法：

　　主料：小麦面粉500g韭菜500g牛肉末200g

　　辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、料酒少量、鸡精少量、胡椒粉少量、酱油少量、香油少量。

　　步骤：

　　1、面粉里加入少量的盐。

　　2、用温水和面，然后醒面半小时。

　　3、准备牛肉馅。

　　4、韭菜择干净，洗净。

　　5、葱姜，洗净。

　　6、葱姜，切末。

　　7、热油锅，放入少许油，将肉馅放入，加入料酒。

　　8、加入盐。

　　9、加入鸡精。

　　10、加入胡椒粉。

　　11、加入酱油。

　　12、加入香油。

　　13、加入葱姜末。

　　14、中火，煸炒熟。

　　15、将炒好的肉馅放入不锈钢盆中。

　　16、韭菜切末后也放入。

　　17、搅拌均匀，馅就做好了。

　　18、面醒好后，揪剂子，擀皮。

　　19、饺子包好后，放在盖蝶上。

　　20、饺子在沸水里煮5分钟，即可。

　　小贴士

　　牛肉馅要是买比较瘦的，煸炒的时候就要稍微多放一些油。

　　韭菜遇到盐比较容易出汤，所以要临包时再和肉馅搅拌一起。

　　以上就是对牛肉韭菜饺子馅的做法一些介绍，制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作这类佳肴的时候，需要掌握一些技巧，例如在包饺子的时候，要把饺子口抱紧，这样使得煮饺子的时候，不会露馅。