家常冬瓜包子的做法

　　我们都说要吃的健康，那么怎么样才算是吃的健康又吃的营养。这当然就得按照季节、天气的变化来考虑。再过几天我们就迎来了立秋的季节。立秋到了，人们也迎来了秋老虎，为什么说秋老虎呢。这是因为秋天的天气非常的干燥，空气中也缺少水分，因此人们很容易出现上火、便秘的状况。冬瓜包子是人们在秋天都非常喜欢吃的食物，那么你了解家常冬瓜包子的做法吗？怎么样让包子变得更好吃呢？

　　《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

　　主料：冬瓜（适量）、面粉（适量）

　　辅料：五花肉（适量）、安琪酵母（适量）

　　做法：

　　1、五花肉切丁，放入生抽，盐，香油，腌制15分钟备用；

　　2、冬瓜切丁，不要挤水；

　　3、把腌制好的五花肉倒入冬瓜馅里；

　　4、把两种材料放在一起，加入盐、生抽、香油、花生油搅拌均匀（不建议放老抽，颜色太浓，看不见菜菜的颜色了，吃不出鲜味）；

　　5、面粉加入安琪酵母发酵（大概一斤面250克水，3克酵母粉）；

　　6、发酵好的面团，揉制光滑，切成小块，擀皮，包如冬瓜馅（我省去了包法）

　　7、包子放入凉水上汽后再蒸15分钟，然后再闷5分钟出锅；

　　8、这是我第二天做的煎包，电饼铛不用放油，直接放入包子，煎出来的包子才会是两面出呱哒，忒别脆。

　　以上就是家常冬瓜包子的做法，看着上面的介绍是不是觉得也不是很困难啊。其实冬瓜包子与其他的包子也没有多大的差别。就是要注意的是，冬瓜含有的水分多，在制成包子馅的时候，可以切成小碎丁也可以弄成冬瓜丝。不过要注意的是切成丝后，最好挤一下冬瓜丝的水分，这样才能更好的蒸包子。