葱爆大虾的做法介绍

　　大虾是多少朋友的最爱呢？相信一定不少，在这强大的数字里面，相信不少朋友不知道葱爆大虾的做法是怎样的，那这里解决大家的问题，让大家掌握葱爆大虾的做法问题，我们就专门为大家讲讲，希望下面的文章内容对大家有相应的帮助，能做出美味的葱爆大虾！

　　油爆虾可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要--别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后--上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。

　　葱爆大虾的做法是怎样的呢？相信现在的大家读完上面文章后已经对相关问题有了比较基本的认识，喜欢美食，最好就学会做美食，这样才能解决自己爱吃的问题，才能随时吃到自己喜欢的食物，希望这篇文章对大家有帮助作用！