几个家常简单小炒的做法

　　就算是很普通的小炒菜，只要是喜欢，就会觉得很好吃。而且做起来也是非常简单，省时省力，一般人也都很喜欢吃。平常大部分在家的人基本都是一些普普通通的小炒菜，虽然普通，但是种类也是花样俱全。那今天就来为大家讲几个家常简单小炒的作法吧。

　　第一个：西红柿炒蛋

　　材料：熟一点的番茄三颗、鸡蛋两颗、青葱两根、盐、鸡精粉、油做法：

　　番茄从底部切十字刀痕，再用开水烫煮过，撕掉外皮，切块。鸡蛋打散。青葱切段。起锅倒油小火爆香葱白，再倒蛋汁翻炒，蛋炒熟先盛出。番茄倒进炒锅中（不用再放油）炒一会，加水煮熟透，加葱绿。鸡蛋进去，加盐巴。鸡精粉。葱炒熟透既可。

　　第二个扬州炒饭扬州炒饭

　　材料：白饭3小碗，虾仁20克，猪瘦肉50克，熟火腿25克，熟鸡肝25克，竹笋25克，青豆仁25克，葱1根，绍兴酒25克，鸡蛋2个。

　　作法：1。鸡蛋拌匀，青豆用盐水烫熟，猪肉切成细丝，火腿、鸡肝、竹笋切丁，葱切成葱花。起油锅，改用中火将蛋炒至七分熟后，放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。

　　2、起油锅，放1小匙油，先将虾仁、肉丝炒熟后，再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒，炒匀后起锅，倒在饭面上即可。

　　第三个青椒肉丝调料油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒做法

　　1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。

　　2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

　　3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

　　4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。

　　5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。

　　要点：1、肉一定要先抹味。2、青椒要先放盐。3、肉丝不要炒太久，否则口感不好

　　以上就是为大家带来的几个家常简单小炒的作法了，大家学会了几个呢？平常的时候不用弄很多好吃的，只要几个简简单单的家常小炒菜也可以让人们吃的开心。只要是自己动手做的，毕竟都是心意嘛。