蛋黄焗皮皮虾的做法

　　当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于蛋黄焗皮皮虾详细做法。

　　1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

　　2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。

　　3.2、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

　　4、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

　　5、倒入沥干水的皮皮虾

　　6、油炸30s后全部捞出

　　7、再开大火，将油温重新加热到八成热

　　8、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

　　9、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙

　　10、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾

　　11、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅

　　相信看完上面的关于蛋黄焗皮皮虾的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。