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鸭汤怎么做好吃

  鸭汤是我们在生活中制作最多的一种汤类,主要是鸭汤的营养价值高,可以补血补气以及促进身体的恢复,是属于温补的汤类,适合产后以及病后身体的恢复。鸭汤最好是选择老鸭老炖汤营养价值高,我们选择老鸭肉之后,可以加入冬瓜、枸杞、萝卜以及海带等食材进行炖汤,一般炖鸭汤是需要1.5个小时左右。

  滋补老鸭汤材料主料:净老土鸭2500克

  附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克

  做法

  1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。

  2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。

  3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

  山药鸭汤

  材料鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许

  做法

  1、回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!

  2、准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

  3、然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。

  4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。

  5、然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。

  6、喝的时候放少许盐调味即可。