醪糟冲蛋怎么做才好

　　醪糟冲蛋是一种常见的美食，一般来说醪糟是用糯米酿制而成，通过糯米发酵而成的醪糟，不仅仅具有帮助消化的作用，还特别具有下奶对于产妇来说出现的奶水稀少，这时候不妨来喝一碗酒糟冲蛋有营养，而且宝宝吃的好妈妈的身体恢复的好，随着下面的文章小编来为大家介绍，关于醪糟冲蛋怎么做如何制作才能够好吃？

　　用料

　　主料鸡蛋1个醪糟250克

　　辅料元宵8个

　　调料白糖少许

　　甜酒冲蛋的做法

　　1、锅里放水烧热后，放入元宵煮至浮起；同时把甜酒（醪糟）倒入小锅中中火加热，可以加少量清水

　　2、煮好的元宵捞出放入甜酒（醪糟）中再煮1分钟

　　3、鸡蛋打散，慢慢淋入锅中，用勺子顺便稍搅拌，加少许糖就可以吃了

　　“甜酒也叫醪糟，在我们湖南这边就是叫甜酒，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我们家喜欢喝甜酒冲蛋，而且我自己喝喜欢放糯米小丸子，有时候偷懒就把买来的年糕切片放入，味道也差不多，这也是我们这早餐店的招牌，大冬天的早上起床一杯略带酒精的热饮，很暖和呢，甜酒是我晚上煮的，煮好了放锅里，早上起床开火，洗脸回来就热好了，这就是我偷懒不做早饭为了多争取10分钟睡觉时间的方法，O（∩_∩）O哈哈~”

　　主料

　　甜酒（3大勺）糯米粉（2大勺）

　　辅料

　　水（适量）鸡蛋（一个）

　　厨具

　　煮锅

　　分类

　　汤羹甜味煮廿分钟简单难度

　　11糯米粉加水搅拌。

　　22揉成光滑的糯米团。

　　33再分成很多小圆子。

　　44煮开水后加入首先小圆子。

　　55在加入甜酒。

　　66鸡蛋放入碗里打散。

　　77水煮开小圆子都浮起来后关火。

　　88搅动加入蛋液。

　　99加糖溶化即可出锅。

　　1010最喜欢糯米小圆子了。

　　小窍门：

　　1、糯米粉不想面粉很快就成团了，糯米粉容易散，偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实，揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q，弹牙的呢，看个人喜欢。

　　2、更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。

　　3、糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。

　　生活当中很多人总是会担心自己食用醪糟冲蛋怎么做，会不会里面含有细菌不卫生，我们在做醪糟的时候一定要把鸡蛋冲熟一些最好上锅先进行熬制，依然可口美味的酒糟冲蛋就出锅了快来尝试一下吧！