鲍鱼菇的家常做法

　　鲍鱼菇从意义上来说还是属于菌类的食物，不过它所使用到的材料相对于其他的菌类食物来说比较特别点。可想它的营养价值相对来说比其他的菌类食物要高很多，不过只要是属于菌类的食物它们都是含有维生素含量的，只要食用这样的食物都会充分的补充维生素的含量，所以对身体是很有利的。

　　唯一的途径就是学会它们的不同做法，这样不管食用它的消费者有多少都是可以很大的程度满足不同的口味需求。做食物不仅仅靠的是食材的选择，还要注意它们的手法还有一些搭配的食物和配料，因为这些决定了它食物味道。那么鲍鱼菇的做法是什么呢？

　　鲍鱼菇

　　材料：鲍鱼菇3-4两，猪肉馅3两，马蹄4个

　　做法

　　1、鲜鲍鱼菇1个（大约150-200克）切成稍厚点的片

　　2、肉馅里加上盐鸡精胡椒粉料酒搅匀加上葱姜末香油继续搅匀搅至粘性

　　3、将肉馅抹在鲍鱼菇一面稍压一下（事实上肉馅很粘的）逐个做好平锅倒油将做好的鲍鱼菇放在平锅里肉馅面朝下盖上锅盖小火煎6-7分钟翻个在稍煎一下添点水将切成片的马蹄加入稍加点盐鸡精最后勾点淀粉出锅

　　4、这个菜吃着口感非常好而且成本也不高是春节家庭餐桌上的可选佳肴。

　　鲍鱼菇番茄酱汁

　　材料：牛高汤2000cc，番茄酱4汤匙，番茄煳150公克，番茄末200公克，鲍鱼菇200公克，红葱头60公克，洋葱300公克，大蒜70公克，玉桂叶2片，百里香少许，茵陈蒿2茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量

　　做法

　　1、大蒜、红葱头、鲍鱼菇切片，洋葱切丝，番茄切成碎末。

　　2、将玉桂叶、大蒜片、红葱头片、番茄酱一起爆香，番茄、洋葱、鲍鱼菇下锅以中火拌炒，倒入番茄煳，洒上百里香、茵陈蒿炒至熟软。

　　3、高汤倒入作法2。拌煮至滚沸，再煮30分钟。起锅前加入盐、黑胡椒粗粉即可。

　　蚝油鲍鱼菇牛肉

　　材料：牛肉片300公克，鲍鱼菇40公克，豌豆40公克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，A。蚝油1大匙，糖1/2小匙，盐1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B。香油1/2小匙，糖1小匙，小苏打粉1公克，水1大匙，酱油1大匙，蛋白1大匙

　　做法

　　1、牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中汆烫；豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用。

　　2、热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。

　　3、作法2的锅中留下少许的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可。

　　鲍鱼菇的做法它的主要原材料就是使用鲍鱼菇，不过它还添加了猪肉，这样食用这道菜就可以不单单吸收鲍鱼菇的营养成分还能够注射肉的营养。食肉可以有效的帮助我们增加免疫力，这样就有足够的体力去抵抗外界的一些病体的传输，所以食用鲍鱼菇对身体是很健康的。