宫保鱿鱼的做法

　　现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下宫保鱿鱼的做法，你肯定会愿意。

　　1、将开水倒入花生中泡上二十分钟

　　2.121凉油下锅，加入刚剥好的花生米小火慢慢翻炒

　　3.212这样泡过的花生就很容易去皮了

　　4、待花生微微发黄时加入适量的白酒

　　5、油中气泡几乎消失后花生就炸好了，沥干油分

　　6.1锅内放入清水，加入姜片，料酒，细盐，大葱烧开后，放入鱿鱼

　　7.2鱿鱼拨去软骨，剥去表皮，切开洗净后，打上花刀，且成大小适中的块备用

　　8、烫至卷起，捞出

　　9、准好宫保汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例，外加少量鸡精，2勺料酒，1勺酱油，再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀

　　10.1锅中留下少量的底油，放入干辣椒，花椒爆香后，放入姜片，蒜片爆香

　　11.2准备好其它所有调料：西芹切成细长条，姜和蒜切成片

　　12、放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段

　　13、翻炒后加入辣椒粉翻炒

　　14、倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物

　　15、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米

　　16、翻炒均匀即可

　　宫保鱿鱼理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。