家炖鱼的做法介绍

　　鱼肉一直是，在生活当中提倡大家多吃的一种食物，因为鱼肉富含非常丰富的营养物质以及各种微量元素，对身体保健或者是一些疾病的预防，都可以带来很好的功效，而想要减肥的朋友应该多吃鱼肉，那么现在要为大家介绍一下，家常炖鱼的做法。

　　鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。原料红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。配料做法：将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

　　入锅操作：

　　1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。

　　2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。特点：汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。提示：草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可。

　　其实有很多的家常菜，它的制作方法非常的简单，而且这些食物对帮助我们补充身体的一些营养物质，都能够达到很好的效果，所以大家在生活当中，对这些家常炖鱼，以及各种家常食物的制作，都可以多加学习。