生蚝清蒸多长时间熟

　　在生蚝最肥美的季节，一定要多买一些生蚝回来吃，因为生蚝并不是只有味道鲜美，本身还能给身体带来丰富的蛋白质和微量元素，同时可以补肾壮阳，调节很多人出现的生冷腹痛，不过生蚝在做的时候要注意，清蒸生蚝蒸的时间也很关键。

　　简介

　　驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎[1]。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。

　　蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。

　　但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。

　　生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。

　　面对如今日益剧增的环境污染，海洋污染等等，要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐，恐怕是很难下这个决心的。

　　主料

　　500g生蚝

　　配料

　　适量油

　　适量小香葱

　　适量蒸鱼豉油

　　适量蒜蓉

　　适量蒜蓉剁辣椒

　　制作步骤

　　1、准备生蚝。

　　2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

　　3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

　　4、准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）

　　5、锅置火上加入色拉油。

　　6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

　　7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

　　8、加入少量的料酒。（要很少）

　　9、然后盛出放小碗中待用。

　　10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

　　11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！

　　小贴士

　　1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。

　　2、蒸生蚝时要开锅上笼。

　　3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以不放。