洋葱一部分坏了切掉还能吃吗

　　洋葱部分已经腐烂，即使切掉腐坏的部分，也不推荐继续食用。洋葱由于洋葱贮藏时间较长，微生物入侵和大量繁殖，导致洋葱局部受损，即使有部分只有溃烂的洋葱，但实际上整个洋葱已被大量细菌、微生物入侵，如展青霉素、黑曲霉菌等。吃东西后很容易导致胃肠菌群失调，造成腹痛、腹泻等不良反应，吃东西过多，甚至会发生食物中毒。

　　洋葱熟食汁多甘甜，富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、维生素等营养物质，营养丰富。洋葱中的膳食纤维也很丰富，适量食用不仅能促进胃肠蠕动，还能使胃肠内吸水膨胀，产生饱腹感，还能起到辅助减肥的作用。

　　洋葱表皮较硬，一般可长时间保存。因此，洋葱最好放在通风的地方分开存放，否则储存起来的洋葱就开始腐烂，其它洋葱也会受到霉菌的侵害，从而加速洋葱的腐烂速度。