挂面能做炒面吗

　　挂面几乎是每一个家庭的必备品，大多数人在做炒面的时候基本上都是使用新鲜的面条来做炒面的，其实挂面也是可以做面条的，而且挂面做出来的面条味道也是非常美味的，挂面做面条是很好吃的，但是很多人不会制作，那用挂面做面条的方法有哪些呢？下面介绍挂面做面条的方法。

　　干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g

　　植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g

　　制作步骤：

　　1、绿豆芽、小油菜洗净备用。

　　2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出。

　　3、把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。

　　4、把拌好油的面条上锅蒸熟。

　　5、把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

　　6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。

　　7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。

　　8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。

　　9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。

　　10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、干面条开水煮至稍发软即捞出。

　　2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。

　　3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。

　　鸡蛋豆芽炒挂面

　　材料：鸡蛋一个，油菜一颗，豆芽50g，烤肠一根。

　　做法：

　　1、把配菜在水里焯一下。

　　2、下入挂面煮一下捞出，过凉水。

　　3、锅中倒入油把鸡蛋炒一下，接着把配菜倒入一起炒。

　　4、最后把面倒入，加入少许盐，酱油继续翻炒，面条全部上色均匀盛出即可。

　　西红柿炒挂面

　　材料：挂面一人份，西红柿一个，盐，糖，生抽。

　　做法：

　　1、在锅里把水烧开后加入面条，煮熟，把面条从锅里撩出来，在冷水里冲一下，面条就不会粘起来，也会口感更好。

　　2、把面条水滤干，放在碗里备用。

　　3、把西红柿洗好，去皮切丁。

　　4、锅里放油，适量，等油锅热了把西红柿放进去翻炒，加适量的糖和生抽，再加点水，等收一点汁。

　　5、把待用的面条放进去一起翻炒，根据个人口味加一点盐。炒一分钟等面条上色后起锅。