春季排骨汤炖什么好

　　排骨是在人们的餐桌上比较常见的一种食物。排骨的烹制方法还是有很多种的，比如说可以红烧，可以做糖醋排骨，也可以用排骨来炖汤。而在炖排骨汤的时候，是可以加入一些其他比较滋补的食物的。那么，在春季的时候，用排骨汤炖什么比较好呢？下面将为大家介绍几种适合春季食用的排骨汤的炖法！

　　一、海带排骨汤

　　功效：吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的海带，能减少胆固醇的摄入。

　　做法：

　　1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块；

　　2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。

　　二、黑豆排骨汤

　　功效：此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

　　做法：

　　1、黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

　　2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

　　三、薏米排骨汤

　　功效：此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

　　做法：

　　1、薏米、排骨、姜、小葱、盐。

　　2、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；

　　3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；关火前5分钟放盐调味即可。