千叶豆腐与豆腐的区别

　　豆腐是很多人都爱吃的食物，而市面上出售的豆腐种类还是有很多种的。千页豆腐也是一种不少人都喜欢吃的食物，是一种有着Q弹的口感以及极高的营养价值的食物。千叶豆腐与普通的豆腐还是存在着一定的差别的。下面，就为大家介绍千页豆腐与豆腐的区别等相关知识！

　　一、千叶豆腐和普通豆腐的区别

　　千叶豆腐和普通豆腐相同的地方只有它们都具有细嫩的特质，而千叶豆腐属于冷冻食品，是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品，千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，很受消费者的欢迎。

　　传统的普通豆腐，是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，是生熟皆可食用的食品。

　　在网上的一些说法，表示千叶豆腐是合成品，多吃对身体不利，其实有些不良厂家制作假的千叶豆腐来欺骗消费者的行为，造成了消费者对千叶豆腐产生顾虑。

　　二、如何辨别真假豆腐

　　一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内

　　有水纹、气泡、细微颗粒等。

　　二摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。

　　三闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。

　　三、千页豆腐的做法：

　　1、准备好原材料

　　2、锅中放少许油，

　　下入千叶豆腐；

　　3、煎时加入少量的盐；

　　4、豆腐煎至两面金黄；

　　5、锅内留少许油，放入五花肉煸炒；

　　6、将五花肉中油脂煸炒出，

　　且表面微微焦黄；

　　7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒；

　　8、再加入适量的料酒和生抽；

　　9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒；

　　10、慢慢将它们炒熟炒香；

　　11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒；

　　12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀；

　　13、炒好后转入小干锅中，

　　表面上再撒些青蒜。