酱焖茼蒿的做法是什么？

　　茼蒿是一种蔬菜，生活中很多人都比较喜欢吃。其实茼蒿可以说是一种有着非常悠久历史的蔬菜，从古至今依旧十分盛行。除了因为茼蒿的味道非常好之外，也是因为茼蒿的营养价值非常的高，可以帮助人们达到养生保健的目的。那么问题来了，酱焖茼蒿的具体做法是什么？

　　原料

　　主料

　　茼蒿

　　辅料

　　干酱、大蒜、植物油、盐

　　做法

　　1、茼蒿洗净，切段备用。

　　2、大蒜切碎备用。

　　3、热锅倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱（我用的是香其酱）翻炒，倒入茼蒿大火翻炒两三分钟，可以适当加盐、味精，炒匀出锅！

　　小贴士

　　1、因为放了干酱，所以盐可以少放，大蒜切碎点口感会更好。干酱事先可以加少量水解开。

　　营养成分

　　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

　　1安神健脑

　　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　2消肿利尿

　　苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

　　3清肺化痰

　　苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

　　4预防便秘

　　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　　5促进食欲

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　6美化肌肤

　　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　7养心

　　茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　　8去除胆固醇

　　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。