汆羊肉丸子的做法有哪些

　　对吃很有研究的朋友，在处理一样食材的时候，一定会想出千百种方法去食用它。譬如羊肉，在寒冷冬天的时候，就可以做成羊肉锅子，但是如果稍加思考的话，也可以做成美味的丸子，拿出去和市面上销售的鱼丸来媲美。那儿，赶紧动手尝试一下吧，做成美味的丸子和家人共享吧。

　　汆羊肉丸子的做法如下：

　　1、花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。

　　2、羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌。

　　3、羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。

　　4、冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用。

　　5、烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）将丸子放入锅中煮。

　　6、丸子6，7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮。

　　7、丸子8，9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮。

　　8、出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

　　小诀窍：

　　1、羊肉馅中加入花椒水去腥

　　2、出锅前撒入香菜提香

　　很多朋友在冬季的时候，喜欢吃羊肉火锅，但是如果天天都吃，也会觉得厌烦，那么不如尝试一下做成羊肉丸子吧，做法简单，而且，更主要的是口感一流，一定会成为餐桌上最受欢迎的菜式，让家人和朋友对这道菜式赞不绝口。